FRUTAS

ALBARICOQUE

Prunus Armeniaca.
Familia de las Rosáceas.
Fruta delicada y aromática de color amarillo anaranjado, con un hueso en el interior de color marrón y forma de almendra.
Su carne es jugosa y de exquisito sabor dulce.

Prunus.
Familia de las Rosáceas.
Fruto pequeño de color entre amarillo rojizo y rojo intenso.
Pulpa rosa o blanca de sabor dulce.
Su forma depende de la variedad. Suele presentarse con el pedúnculo.
Existen unas 900 variedades de cerezas dulces y 300 de ácidas.

Annona cherimola.
Familia tropical y exótica.
Piel de color verde claro, gruesa, pero no dura y tiene un dibujo que recuerda a las escamas de un reptil.
Dulce, cremosa y muy aromática.
Con forma de corazón.
Su pulpa blanca alberga numerosas semillas negras que se desprenden con facilidad.

Prunus salicina
Familia de las rosáceas.
Forma ovalada o esférica, de medida pequeña.
Pueden ser de varios colores verde, amarilla, rojas, negras.
Dependiendo de la variedad los sabores serán entre ácidos y dulces o más perfumados.

Punica granatum
Familia de las punicáceas.
Fruta redonda de la medida de una manzana.
Piel dura y no comestible que va del color tostado al rojizo.
En el interior del fruto, unas membranas gruesas, no comestibles, delimitan los receptáculos llenos de semillas.
Las bayas de la granada se suelen comer crudas.
Color rubí.

Ficus carica
Familia de las Moráceas.
Fruta redonda, ovalada o en forma de pera según la variedad.
Su piel madura puede adoptar una tonalidad verde o amarilla pálida o entre rojo oscuro y morado.
La pulpa tiene un tono variable, entre rosa pálido y púrpura.
Puede no tener ninguna semilla como al contrario y tener más de 1600.
Su piel es comestible pero se acostumbra a pelar.

Diospyros Chinensis
Familia de las Ebenáceas.
Se le conoce también como Palo Santo
Fruta de tonalidad anaranjada o de un rojo subido y brillante, de textura parecida a un tomate.
Piel fina y lisa.
Pulpa jugosa y gelatinosa que puede acoger hasta 8 semillas.
Sabor dulce

Actinidia Chinensis
Familia de las Actinidiáceas.
Fruta de medida y forma parecida a un huevo.
Piel áspera de color marrón oscuro.
Pulpa de color verde intenso que se aclara en el centro, donde se concentran pequeñas semillas negras comestibles.

Citrus Latifolia.
Familia de las Rutáceas, género citrus..
Forma ovalada. Piel fuerte y resistente de tonalidad amarilla o verde en algunas variedades.
Es uno de los antisépticos naturales más eficaces.
Impide que algunas frutas y verduras se ennegrezcan.
Su pulpa esta dividida en gajos.
Zumo muy ácido.
Alguna variedad puede tener pepitas

Citrus reticulata
Familia de las Rutáceas.
Género citrus.
Se parece a una naranja pequeña un poco achatada.
Se pela con facilidad.
La pulpa, dulce, aromática y delicada es menos ácida que la de la mayoría de los cítricos.

Malus domestica
Familia de las Rosáceas.
Las manzanas, según las variedades, presentan formas, colores, texturas, olores y sabores muy variados.
El calibre oscila entre 6 y 9 cm. Su forma puede ser más o menos redondeada.
En su corazón hay unas semillas de color marrón.
La piel de casi todas las variedades es brillante y lisa, con colores dorados, rojos, verdes y de dos colores.
El sabor es más o menos ácido o dulce según la variedad y la pulpa jugosa y crujiente.

Cucumis melo.
Familia de las Cucurbitáceas.
Pertenece a la misma familia que el pepino y la calabaza y se suele comer crudo.
Forma alargada o redonda según la variedad.
Sabor dulce y refrescante.
Piel de verde a amarilla con diferentes tonalidades, dependiendo de la variedad.
En el centro tiene un gran número de pepitas anaranjadas que no son comestibles.

Prunus pérsica.
Familia de las Rosáceas.
Fruta de forma redondeada de diferentes colores (rojo, rosado, amarillo o anaranjado).
Su piel recuerda al terciopelo, sensible al tacto
Pulpa blanda o dura según la variedad.
Las variedades de pulpa blanca son más dulces y jugosas.

Cydonia oblonga
Fruta de las Rosáceas.
Fruta de la familia de la manzana y la pera de medida superior
Piel amarilla verdosa, lisa y brillante en algunas variedades y con un tacto aterciopelado en otras.
Carne de sabor ácido y duro

Eriobotrya Japónica
Familia de las rosáceas.
Su piel es fina y anaranjada.
La pulpa es de color crema o anaranjado, su carne es firme y jugosa y el sabor es ácido, dulce y refrescante.
Es muy susceptible a golpes o roces.

Citrus
Familia de las Rutáceas.
Género Citrus.
Fruta esférica de piel naranja, precisamente. Por debajo tiene una piel blanca.
La pulpa de color naranja se presenta en gajos que contienen zumo.

Prunus pérsica.
Subespecie o variedad del melocotón.
Piel fina, lisa y reluciente de color amarillo y rojo.
Pulpa amarilla rojiza y blanca según la variedad y sabrosa.
Sabor dulce y agradable

«Pyrus communis L»
Familia de las Rosáceas.
Fruta de color verde, amarilla o marrón.
Pulpa de color blanco es dura y ácida cuando aún esta verde, a medida que madura se ablanda y dulcifica.

Citrus paradisi.
Familia de las Rutáceas.
Género citrus.
Fruta de la familia de la naranja y el limón.
Forma globular que puede llegar a los 15 cm. de diámetro.
La piel puede ser lisa o rugosa de color amarillo o de un tono rosado.
La pulpa es amarilla, rosada o roja. Se compone de gajos.
Su sabor es ligeramente amargo y ácido.

Citrullus lanatus.
Familia de las Cucurbitáceas.
Fruta esférica, grande, de piel gorda y dura de color verde oscuro o verde claro y rallada.
La pulpa de la sandía suele ser roja, aunque a veces puede ser blanca, amarilla o rosada.
Normalmente tiene una pepitas negras.
Es crujiente y refrescante.

Diospyros kaki. Familia Ebenáceas

Se trata de una variedad no astringente del caqui, fruto parecido a un tomate por su forma (7 cm diámetro y peso entre 80-250 g) y color (rojo o anaranjado o amarillo). La pulpa es también anaranjada de sabor dulce y jugoso pero con una textura más dura y consistente en comparación con la textura semejante a la mermelada que presentan otras variedades de caqui.

Su sabor recuerda al del albaricoque. Piel delgada y resistente

Vitis
Familia de las vitáceas.
Se presenta en colores diversos, desde el amarillo dorado al rojo violeta, negro
Compuesto por granos de 6 a 25 mm.
Ingrediente básico del vino y de varias bebidas alcohólicas
Dentro de cada grano hay entre 2 y 6 semillas.
Pulpa verdosa, dulce, gelatinosa y tierna.